Da James Bond a Hemingway, si parla sempre dello stesso meraviglioso cocktail che, oltre a essere IL cocktail per eccellenza è anche uno dei miei preferiti. Parlo ovviamente del Martini Cocktail o Martini dry che dir si voglia. Insidioso tanto per il cliente quanto per il barman che deve prepararlo, la semplicità della sua ricetta nasconde in realtà molte difficoltà e varianti. La più classica e probabilmente la migliore, quella che l'Harry's Bar di Venezia serve tutt'oggi, prevede l'uso di 2/10 di Marini bianco (extra dry) e un buon London Dry Gin (meglio se Hendrick's o Tanqueray No 10) si mescolano nel mixing glass con del ghiaccio appena fatto e si filtra il tutto nella classica coppetta chiamata per l'appunto coppa Martini. Finire con la guarnizione di lemon swist o ancora meglio olive verdi. Buona bevuta!!!