Daiquiri.

Date le ultime giornate di pioggia non so voi ma a me capita spesso di immaginarmi in una spiaggia cubana assolata, in buona compagnia e magari sorseggiando un buon cocktail esotico. Allora come non citare a questo proposito uno dei più freschi ed eleganti aperitivi mai inventati: il Daiquiri!
Sembra che il cocktail tragga il nome dall'isola vicino a Cuba chiamata proprio Daiquiri. Su quest'isola lavoravano dei minatori che per rinfrescarsi dal caldo erano soliti bere limonata (che a Cuba si prepara con zucchero di canna, succo di lime e acqua). Un giorno un minatore ebbe l'idea di aggiungere alla sua limonata del Rum bianco che, per il suo aspetto, si poteva facilmente camuffare come acqua e a questa bevanda in onore dell'isola su cui è stata inventata venne dato il nome di Daiquiri. La ricetta ufficiale negli anni non è cambiata e prevede:

versare nel boston shaker colmo di ghiaccio:

• 20 ml di succo di lime
• 5 ml di zucchero di canna liquido / 2 cucchiaini di zucchero di canna bianco in cristalli
• 45 ml di rum bianco

shekerare enrgicamente fino a quando il boston non diventa molto freddo e filtrare con lo strainer in una coppa Martini o in un sombrero e decorare se volete con uno spicchio di lime.

Buon Aperitivo a tutti!!

Variante estiva e molto rinfrescante è il Daiquiri Frozen molto simile ad una granita e il più delle volte a base di frutta.