UN ELOGIO
a un aperitivo italiano che più italiano non si può. Stiamo parlando del Punt e Mes! Si tratta di un vino aromatizzato all'erba artemisia assenzio (Wermut, in tedesco) prodotto in primis a livello industriale da Antonio Benedetto Carpano, pioniere del vermut a livello internazionale, molto prima del più celebre Martini. Alle origini si usava consumarlo liscio come aperitivo, oggi il vermut è invece principalmente la componente di numerosi cocktail. Il nome del vermut sta a indicare la sua natura: un punto amara e mezzo punto dolce; è oggi di proprietà della distilleria Fratelli Branca, produttori del Fernet Branca, ed è prorpio miscelato con questo amaro che il Punt e Mes caratterizza la ricetta per il cocktail di oggi:

Punt e Mes Rendez-vous:
in un bicchiere tipo Old Fashoned colmo di ghiaccio versate:

40 ml di Punt e Mes
20 ml di Fernet Branca
40 ml di Soda Water

 decoare con una mezza fetta di arancia.

Un aperitivo alternativo e molto piacevole.
P.s. il P e M non è facilissimo da trovare. E' disponibile presso Eataly Torino che tra l'altro ha sede proprio nella vecchia azienda Carpano. D'obbligo uno sguardo al museo se capitate da quelle parti!